リベラ 東日本フェリーの日本海航路 食事 復刻2007 02 11

リベラ 東日本フェリーの日本海航路　　食事　復刻2007 02 11




　　２つのレストラン　クルーズ志向船の必須条件
　　　　
　　　レストラン：ブッフェスタイル　ツーリスト客向け
　　　ダイニング：クルーズ客向け　品質、価格に格段の差別化をはかる
　　　　　　　　　緩やかな服装指定

　　　　　　　　　某日本海側船社の「グリル」規模では不十分で
　　　　　　　　　レストラン、ダイニングともに主力に

　　　カフェ：独立したものか、ラウンジの利用規制をはかり
　　　　　　　ここを活用して営業するか
　　　　　　　クルーズ客にも満足して貰える、高品質の喫茶施設が必要